MAGNIESSE
Vino a Denominazione di Origine Controllata (V.Q.P.R.D.) |
SQUINZANO Rosso Riserva
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| DATA
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| Production
Area: | Penisola salentina a cavallo delle province di Brindisi e Lecce |
| Type
of grapes: | Negroamaro (80%), Malvasia nera from Brindisi (20%) |
| Type
of vineyards' cultivation and medium density: | Apulian sapling and counter-espalier with about 4.150 plants/each hectar for a total amount of 83.000 buds. |
| Vineyards'
average age: | 60/70 years |
| Production
for each hectare: | 700/800 kg. |
| Harvest-time
: | 5-15 October |
| Harvest-method: | By hand with immediate transport into the wine vault. |
| Technologies: | Vinificazione classica in rosso con macerazione attentamente controllata al fine di ottenere un vino di grande corpo, colore e fragranza. |
| Packaging and boxing: | Bordeaux bottle whose colour is half white, boxes with 6-12 bottles of 75 cl. |
| Alcoolic degree: | 13,50% |
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| ORGANOLEPTIC
FEATURES: |
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| Colour: | Rosso rubino intenso, con riflessi viola-aranciati. |
| Scent: | Intenso, etereo, caratteristico |
| Taste: | pieno, asciutto, robusto ma vellutato. |
| Gastronomic
combination: | E' un grande vino da arrosti, selvaggina e cacciagione, degna di una grande cucina. |
| Service: | 4-5 °C. |
