GAUDIOSO ROSSO
Vino ad Indicazione Geografica Tipica |
I.G.T. "SALENTO" rosso
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| DATA
SHEET |
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| Production
Area: | Erhalten aus Trauben Negroamaro und schwarzer Malvasia aus dem Gebiet ausgeprochen veranlagt fuer den Weinanbau in Apulien, mit besondere Auswahl aus den Gebieten des Salentino (der Provinzen von Brindisi und Lecce). |
| Type
of grapes: | Negroamaro (80%), schwarze Malvasia aus Brindisi (20%) |
| Type
of vineyards' cultivation and medium density: | Gegenspallier von zirca 4.150 Pflanzen/Ha und Dichte von 83.000 Gemme. |
| Vineyards'
average age: | 60/70 Jahre |
| Production
for each hectare: | 700/800 kg. |
| Harvest-time
: | 15th -30 th September. |
| Harvest-method: | Von Hand mit sofortigem Transport in den Weinkeller. |
| Technologies: | Le uve accuratamente selezionate sono state poste a fermentare a contatto con le bucce per un opportuno numero di giorni ed ad una temperatura adeguatamente controllata per far ś che la fermentazione sia lenta in modo da conservare al vino le qualità organolettiche, con particolare riguardo al profumo, che ne costituisce la caratteristica saliente. |
| Packaging and boxing: | Antikgruene zylindrische Flasche; Kisten mit 6-12 Flaschen von 75 cl. |
| Alcoolic degree: | 13,50% |
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| ORGANOLEPTIC
FEATURES: |
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| Colour: | Rosso rubino intenso. |
| Scent: | Profumo ampio e di grande persistenza. |
| Taste: | Asciutto e caldo, gradevolmente tannico. |
| Gastronomic
combination: | Vino da tutto pasto particolarmente indicato per arrosti e carni rosse. |
| Service: | 4-5 °C. |
