GAUDIOSO BIANCO
Vino ad Indicazione Geografica Tipica |
I.G.T. "CHARDONNAY" bianco
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| DATA
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| Production
Area: | Erhalten durch die Sorte Chardonnay gewachsenauf den Laendern bei Cellino San Marco auf Boeden die eine ausgesprochene geeignete Anlage vorzeigen fuer diese Sorte. |
| Type
of grapes: | Chardonnay |
| Type
of vineyards' cultivation and medium density: | Gegenspallier von zirca 4.150 Pflanzen/Ha und Dichte von 83.000 Gemme. |
| Vineyards'
average age: | 60/70 Jahre |
| Production
for each hectare: | 700/800 kg. |
| Harvest-time
: | 13 rd - 25 th August. |
| Harvest-method: | Von Hand mit sofortigem Transport in den Weinkeller. |
| Technologies: | Weinverarbeitung nur weisser Trauben, sofortige Trennung der harten Teile, Gaerung mit ausgesuchten Hefen bei kontrollierter Temperatur. Versorgung und laufende Kontrolle des Weines bis hin zur Flaschenabfuellung |
| Packaging and boxing: | Antikgruene zylindrische Flasche; Kisten mit 6-12 Flaschen von 75 cl. |
| Alcoolic degree: | 12,00% |
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| ORGANOLEPTIC
FEATURES: |
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| Colour: | Farbe hell heugelb mit gruenlichen Reflexen, glaenzend. |
| Scent: | Delikat, schmeichlend mit bluetenartigem Duft. |
| Taste: | Frisch, harmonisch, angenhem saeuerlich. |
| Gastronomic
combination: | Ein Wein passend zu jeder Gelegenheit, ausgesprochen ratsam zu leichten Vorspeisen, zu Gefluegelgerichten und zu Fisch. Ein wunderbarer Aperitiv. |
| Service: | 4-5 °C. |
