|
| DATA
SHEET |
 |
| Production
Area: | Vigneti ubicati nelle migliori zone a vocazione viticola in agro di Cellino San Marco e Brindisi |
| Type
of grapes: | Negroamaro 100% |
| Type
of vineyards' cultivation and medium density: | Alberello pugliese |
| Vineyards'
average age: | 40/50 Jahre |
| Production
for each hectare: | 700/800 kg. |
| Harvest-time
: | Half September |
| Harvest-method: | Von Hand mit sofortigem Transport in den Weinkeller. |
| Technologies: | Le uve vendemmiate vengono pigiate e diraspate. Si procede alla macerazione tradizionale a temperatura controllata, effettuando giornalmente rimontaggi in modo da consentire l'estrazione di colore e aromi tipici di questo vino |
| Packaging and boxing: | Boccione in PET da lt. 5 |
| Alcoolic degree: | 13,50% |
| |
| ORGANOLEPTIC
FEATURES: |
|
| Colour: | Rosso rubino intenso, limpido |
| Scent: | Fine, fruttato |
| Taste: | Morbido, caldo e abbastanza fresco |
| Gastronomic
combination: | Vino da tutto pasto, accompagna bene carni alla griglia e cacciagione |
| Service: | 16°-18°C |
