MAGNIESSE
Vino a Denominazione di Origine Controllata (V.Q.P.R.D.) |
SQUINZANO Rosso Riserva
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| DATA
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| Production
Area: | Penisola salentina a cavallo delle province di Brindisi e Lecce |
| Type
of grapes: | Negroamaro (80%), Malvasia nera from Brindisi (20%) |
| Type
of vineyards' cultivation and medium density: | Gegenspallier von zirca 4.150 Pflanzen/Ha und Dichte von 83.000 Gemme. |
| Vineyards'
average age: | 60/70 Jahre |
| Production
for each hectare: | 700/800 kg. |
| Harvest-time
: | 5-15 October |
| Harvest-method: | Von Hand mit sofortigem Transport in den Weinkeller. |
| Technologies: | Vinificazione classica in rosso con macerazione attentamente controllata al fine di ottenere un vino di grande corpo, colore e fragranza. |
| Packaging and boxing: | Antikgruene zylindrische Flasche; Kisten mit 6-12 Flaschen von 75 cl. |
| Alcoolic degree: | 13,50% |
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| ORGANOLEPTIC
FEATURES: |
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| Colour: | Rosso rubino intenso, con riflessi viola-aranciati. |
| Scent: | Intenso, etereo, caratteristico |
| Taste: | pieno, asciutto, robusto ma vellutato. |
| Gastronomic
combination: | E' un grande vino da arrosti, selvaggina e cacciagione, degna di una grande cucina. |
| Service: | 4-5 °C. |
